Đang cập nhật.
Chương 1: Vị Khách Ngàn Năm
“Phù!”
Ngô Minh chống cây lau nhà, đứng thẳng lưng, thở phào một hơi dài.
Sau một buổi sáng tổng vệ sinh, mặt tiền cửa hàng vốn bụi phủ bấy lâu cuối cùng cũng rạng rỡ hẳn lên.
Kể từ khi ông nội Ngô Chấn Hoa đổ bệnh không dậy nổi, “Quán Cơm Xuyên Vị” này đã đóng cửa ngừng kinh doanh, tính đến nay đã tròn một năm.
Ba đời nhà họ Ngô chỉ có Ngô Minh là đầu bếp chính quy được đào tạo bài bản, ông nội hận không thể để hắn về kế thừa y bát của mình.
Nhưng ba mẹ hắn thì không bằng lòng.
Quán Cơm Xuyên Vị chẳng qua cũng chỉ là một quán ăn bình dân nhỏ lẻ có thể thấy ở bất cứ đâu. Những năm trước việc kinh doanh quả thực rất tốt, nhưng vài năm gần đây, liên tiếp chịu tác động của dịch bệnh, thực phẩm chế biến sẵn và kinh tế đi xuống, việc làm ăn đã không còn như xưa. Cộng thêm việc đóng cửa một năm, những khách quen cũ trước đây cũng đã tản mát hết cả.
Theo ý của ba hắn, cái tiệm nhỏ nát này nên sớm cho thuê hoặc dứt khoát bán quách đi cho xong.
Mẹ hắn cũng nói: “Con đang làm bếp trưởng ở khách sạn lớn không làm, về đây mở cái quán cơm nhỏ này để làm gì chứ?”
Mẹ hắn không phân biệt được sự khác nhau giữa các vị trí trong đội ngũ đầu bếp, chỉ biết con trai làm việc ở khách sạn lớn nên cứ ngỡ hắn là bếp trưởng.
Thực tế, Ngô Minh chỉ là người phụ trách bếp số hai, nói cho oai là bếp phó. Sự thật là, chính vì thăng chức bếp trưởng thất bại, hắn mới tức giận từ chức, chọn ra riêng làm một mình.
Ngô Minh lười giải thích, chỉ cùng ba mẹ định ra một giao kèo nửa năm. Sau nửa năm nếu kinh doanh không tốt, hắn sẽ cuốn gói đi tìm một công việc tử tế khác.
Ngô Minh đứng ở cửa nhìn quanh trong tiệm. Cái mặt tiền hẹp hẹp, những chiếc bàn vuông nhỏ cũ kỹ này gần như chứa đựng tất cả ký ức và niềm khao khát ẩm thực thời thơ ấu của hắn.
Có thể nói, ông nội mới chính là người thầy khai sáng kỹ năng nấu nướng của hắn.
Quán Cơm Xuyên Vị chủ yếu bán các loại cơm dĩa. Trên bức tường bên tay trái dán một tấm thực đơn khổng lồ nền đỏ chữ trắng, từ cơm dĩa thịt ba chỉ xào cay đến cơm dĩa cà tím hương cá, có tới tận hai trăm loại!
Trong mắt ông nội, vạn vật đều có thể làm thành cơm dĩa.
Món Xuyên, đặc biệt là các món dân dã vốn dĩ đã rất đưa cơm. Còn nhớ lúc nhỏ, chỉ cần rưới chút nước sốt đậm đà thơm phức, Ngô Minh đã có thể đánh bay hai bát cơm trắng lớn, cái hương vị đó, quả thực là không còn gì để chê.
Nghĩ đến đây, cái bụng bắt đầu sôi lên biểu tình.
Làm việc chân tay cả buổi sáng, quả thực có chút đói rồi.
Ngô Minh dán thông báo tuyển dụng trước cửa, sau đó đi chợ gần đó mua ít thịt rau tươi và gia vị, định bụng làm món cơm dĩa thịt heo xé hương cá để ăn.
Vừa cắm cơm, chuẩn bị xong nguyên liệu thì nghe thấy có người gọi: “Chủ quán!”
“Đến đây!”
Ngô Minh lau tay bước ra khỏi bếp, không khỏi ngẩn người: Trong ngoài tiệm rõ ràng không một bóng người, rốt cuộc là ai đang gọi?
“Chủ quán!”
Lại một tiếng gọi nữa.
Lần này nghe rất rõ, âm thanh không phải truyền đến từ ngoài tiệm, mà là từ phía sau bếp.
Phía sau bếp?
Ngô Minh lấy làm lạ, lần theo tiếng động tìm tới, kinh ngạc phát hiện trong góc có một cánh cửa kỳ lạ.
Chất liệu không phải gỗ cũng chẳng phải sắt, gần như hòa làm một với mặt tường, nếu không nhìn kỹ thì thật sự không nhận ra được.
Khoảnh khắc ngón tay Ngô Minh chạm vào cánh cửa, dường như đã kích hoạt một chương trình nào đó, màu sắc của cánh cửa bỗng chốc thay đổi, cuối cùng định hình thành màu gỗ mộc. Cánh cửa quái dị này lại là một màn hình thông minh, từng dòng chữ nhỏ chậm rãi hiện lên trên cửa.
“Quán Cơm Xuyên Vị (2025)”
“Cửa hàng trưởng: Ngô Minh”
“Ngàn năm thời gian, chỉ cửa hàng trưởng và mỹ thực có thể xuyên qua.”
“Khu vực bếp là nơi quan trọng, chỉ người thân và nhân viên mới được phép vào.”
Sau đó một tiếng “cạch” vang lên, cánh cửa tự động bật mở.
Đập vào mắt đầu tiên là một cái bếp lò bằng đất vuông vức. Bức tranh vẽ Táo Quân phía trên cửa bếp đã phai màu, vành nồi sắt lớn đóng một lớp vảy đen bóng loáng, rõ ràng là đã có niên đại rồi.
Trong góc tường chất đống những bó củi, một con mèo mướp đang cuộn tròn ngủ gật trong đống củi lười biếng trở mình.
Góc tường khác đặt một cái chum nước khổng lồ, những vò dưa chua xếp thành một hàng dọc theo chân tường, có tới tận bảy tám cái.
Cảnh tượng này giống như gian bếp ở nông thôn những năm năm mươi, sáu mươi của thế kỷ trước… Rốt cuộc là đưa ta đến nơi nào rồi?
Ngô Minh đang hoang mang thì lại nghe thấy một tiếng gọi.
“Chủ quán! Có làm ăn hay không đây!”
Âm thanh quả nhiên truyền đến từ phía bên này, cực kỳ rõ ràng.
“Đến đây!”
Ngô Minh hơi do dự một chút, rồi bước qua cánh cửa kỳ quái kia.
Phía sau hắn, những dòng chữ nhỏ trên cửa lặng lẽ thay đổi.
“Ngô Ký Xuyên Phạn (1056)”
Qua khe hở của tấm rèm che bếp, có hai bóng người cao gầy lọt vào. Đợi đến khi hắn vén rèm bước ra, lập tức sững sờ.
Hai vị khách phong thái đường hoàng, giữa lông mày có vài phần tương tự. Một người mặt hơi dài, người kia khí chất nho nhã, cả hai đều mặc áo trên váy dưới, thắt đai đeo ngọc, đầu đội phúc cân, chân đi ủng đen, rõ ràng là cách ăn mặc của thư sinh thời cổ đại!
Khá khen cho cái thứ này, lại là một cánh cửa thần kỳ!
Trong lúc Ngô Minh đang kinh ngạc đến ngẩn người, đối phương cũng đang tò mò đánh giá vị chủ quán để trần cánh tay, lộ cả chân, tóc ngắn ngủn như không có này, rõ ràng là chưa từng thấy cách ăn mặc hiện đại bao giờ.
Vị thư sinh mặt dài lên tiếng trước: “Hai ta từ Mi Châu vào kinh ứng thí, nhớ nhung hương vị quê nhà, tình cờ thấy quý tiệm treo bảng hiệu Xuyên Phạn, chẳng hay ở đây có mỹ thực vùng Thục không?”
“Có chứ! Mời hai vị vào trong!”
Ngô Minh hoàn hồn, thuận thế mời hai người vào tiệm.
Mặc dù chuyện này có chút ly kỳ, nhưng dù sao đi nữa, cứ giữ khách lại đã, chắc chắn là không sai.
Trong tiệm cũng chẳng rộng rãi hơn quán cơm nhỏ của ông nội là bao, sáu chiếc bàn gỗ du được lau chùi sạch bóng như mới, ánh sáng thì khá tốt, ánh nắng xuyên qua cánh cửa và khung cửa sổ chiếu rọi khiến gian tiệm sáng bừng.
“Hai vị muốn dùng gì?” Ngô Minh hỏi, “Cơm dĩa thịt heo xé hương cá thấy thế nào?”
“Thịt heo xé hương cá… cơm dĩa?”
“Chính là cơm rưới nước sốt, lấy thịt heo xé hương cá làm đồ ăn kèm, phủ lên trên bát cơm nóng hổi, sau đó rưới thêm hai thìa nước sốt đỏ tươi bóng loáng…”
Cổ họng của cả hai người đồng thời chuyển động một cái.
Ngô Minh chợt nhớ ra món thịt heo xé hương cá này có nguồn gốc từ thời Dân quốc, thời cổ đại căn bản không có, vội vàng bổ sung một câu: “Thịt heo xé hương cá là đặc sắc của bản tiệm, tuy không phải món ăn vùng Thục, nhưng lại mang hương vị Thục thuần túy.”
Đôi mắt vị công tử mặt dài sáng lên, chỉ riêng hai chữ “đặc sắc” này thôi, nhất định phải nếm thử một lần mới được!
“Đã là vị Thục, vậy thì cho hai phần.”
“Có ngay!”
Vén rèm trở lại bếp lò, Ngô Minh lúc này mới chú ý đến dòng chữ “Ngô Ký Xuyên Phạn (1056)” trên cửa.
Cái gì cơ! Một ngàn năm trước!
Đợi đến khi hắn bước vào gian bếp hiện đại, chữ trên cửa lại đổi thành “Quán Cơm Xuyên Vị (2025)”.
Hắn cầm điện thoại lên, mở trình duyệt tìm kiếm năm 1056.
Hay lắm, hóa ra là đã trở về năm Chí Hòa thứ ba thời Bắc Tống. Tháng chín năm này, Tống Nhân Tông đổi niên hiệu thành “Gia Hựu”, cho nên cũng gọi là năm Gia Hựu thứ nhất.
Tiếp tục tìm kiếm “Năm Gia Hựu thứ nhất”.
“Gia Hựu (Niên hiệu Tống Nhân Tông) – Bách khoa”
“Tô Thức: Năm Gia Hựu lần đầu nếm mùi bảng vàng”
“Từ Gia Hựu đến Nguyên Hựu: Tô Thức đã trở thành minh chủ mới của văn đàn Bắc Tống như thế nào”
“Vãn Triều | Bảng Long Hổ năm Gia Hựu thứ hai – Cuộc chiến giữa các vị thần”
“Đại chúng quốc học | Kỳ thi khoa cử năm Gia Hựu thứ hai đã ảnh hưởng đến tiến trình lịch sử như thế nào”
“…”
Trong kết quả tìm kiếm, mười bài viết thì có tới tám bài liên quan đến Tô Thức, đúng là nhân vật tầm cỡ của Đại Tống!
Khoan đã!
Vị thư sinh mặt dài kia chẳng phải tự xưng đến từ Mi Châu, vào kinh ứng thí sao?
Ngô Minh nhớ trong lịch sử Tô Đông Pha chính là một người mặt dài, hậu thế còn biên ra một câu chuyện mượn lời Tô tiểu muội để trêu chọc ông, nói rằng: “Hôm qua một giọt lệ tương tư, hôm nay mới chảy đến bên cằm.”
Chẳng phải tất cả đều khớp rồi sao!
